Различия в использовании сырого соевого масла и рафината.
Соевые бобы являются уникальным растением, которое может давать в вегетационный период такое огромное количество пищевых веществ, в часности, белков и жиров, витаминов и других не менее важных компонентов. На основе 2-х основных продуктов- соевого шрота и соевого масла, которые получаются при переработке соевых бобов на маслозаводах, соевые бобы являются значительным источником сырья как для кормления животных, так и для питания человека.
Если соевый шрот является важнейшим носителем протеина в кормовом рационе прежде всего для животных с однокамерным желудком и для свиней, то соевое масло преимущественно в облагороженном виде в качестве рафината используется для питания человека в виде пищевого масла и для производства маргарина. Это ценное масло всё больше употребляется для кормления свиней, в основном, в нерафинированном виде и становится неотемлемой составной частью рационов для откормочных свиней и племенных свиноматок при составлении внутрифермерских кормовых смесей. При кормлении поросят собственными или готовыми смесями, содержащими соевое масло, на практике добиваются высоких эффектов в суточных привесах. В связи с тесной связью производства с соевыми бобами и соевым шротом, соевое масло подлежит тем же рыночным механизмам, которые действуют и для них, т.е. можно учитывать сроки с наиболее благоприятными ситуациями в отношении цен.
Калорийность: 1кг соевого масла содержит 39,5 мдж соотв. 9380 ккал энергии брутто или 38,9 мдж, или соотв.9290 ккал усваеваемой энергии.Преобразуемая энергия 35,5 мдж МЕ.кг Питательные вещества — 2200 GN .Энергетический коэффициент -200 EZS 1% соевого масла в рационах корма для скота даёт в обмен на 1% злаковых на 1 кг корма повышение калорийности на 0,2 мдж или 48 ккал МЕ или соот. 15GN
Сырое соевое масло, полученое из соевых бобов, содержит наряду с жизненно необходимыми ненасыщеными жирными кислотами, как например, линолевая кислота, также высокоценный лецитин(0,5%) и натуральный витамин Е, представленный в высоком содержании общего токофенола(1200ррм). Способом многоступенчатой рафинации, нейтрализация, отбеливание, дезодорация с паром,вымораживанием,осуществляется производство нейтрального по вкусу, цвету и запаху рафината.
Содержание ценных инградиентов токоферола и лецитина в рафинированном соевом масле находится заметно ниже уровня сырого масла. Лецитин выполняет много важных функций: стабилизирует распределение масла при жидком кормлении; поддерживает антиокислительное воздействие токоферолов,как составная часть желчи вызывает хорошее образование мицеллы в тонком кишечнике, которое является важным для усвоения жира; является поставщиком холина, важным для выхода жира из печени /малый синдром жирной печени/; играет роль донатора метиловой группы в обмене веществ; и необходим в организме для образования ацетилхолина, известного как нейройтрансмиттер, необходимый для нормального функционирования нервной системы и поддержания других жизненно важных функций организма, является важной состовной частью клеточных мембран и обеспечивает бесперебойную подачу питательных веществ к отдельным клеткам тела и отвод шлаковых веществ, выпадающих при обмене веществ в ячейках.
Токоферолы в соевом масле улучшают устойчивость к окислению, т.е. дольше сохраняют состояние свежести. Кроме того, они вносят значительный вклад в обеспечение животных витамином Е.По соображениям физиологии сырое соевое масло в связи со своим высоким содержанием токоферолов и лецитина следует предпочитать рафинату в питании сельскохозяйственных животных и птицы.
Экономические расчёты играют однако определённую роль при решении, используется ли сырое соевое масло или рафинат в кормлении животных. Практика показывает, что экономически выгодней использовать сырое неочищенное соевое масло, чем рафинат, поэтому многие хозяйства успешно применяют технологии кормления животных с добавлением именного сырого соевого масла.
Похожие записи
Отзывов нет »
RSS-лента комментариев к этой записи. Адрес для трекбека